PICKLED RED ONION
Tu cherches un accompagnement healthy ? Ne cherche plus !
Une chose que j’adore ce sont : les aliments fermentés. Oui, oui vous avez bien lu, je trouve que les les aliments fermentés sont délicieux + ils ont pleins de bienfaits sur le corps.
Si vous avez des troubles intestinaux, si vous êtes balonées, ou si vous voulez juste garder un healthy gut de manière générale, alors les aliments fermentés sont votre arme secrète. La choucroute, la betterave fermentée, le kombucha, le kimchi, le kefir, ou… l’oignon rouge fermenté, vous avez beaucoup de choix !
Voici ma recette préférée, c’est vraiment super rapide, ça prend seulement 5 minutes à faire et les ingrédients sont très faciles à trouver.
INGREDIENTS : un bocal
1 oignion rouge
1/2 cup vinaigre de cidre
1 cup eau chaude
1 CS sirop d’érable ou sucre de coco
un peu de sel
METHODE :
Couper finement l’oignon pour faire des tranches très fines.
Placer l’oignon dans le bocal.
Dans une casserole, ajouter l’eau, le vinaigre, le sucre, et le sel. Réchauffer jusqu’à ce que le mélange soit chaud/bouillant.
Verser le mélange dans le bocal par dessus l’oignon, refermer et agiter.
Laisser reposer pendant au moins 1 heure (J’aime bien laisser le mien reposer puis le mettre au frigo et le manger froid). Vous pouvez le conserver jusqu’à 3 semaines dans le frigo !
Ajouter cet accompagnement à vos nourish bowls, Mexican bowls ou sur des avocado toasts! … C’est tellement bon et plein de nutriments.
