Mac & Cheese VEGAN au PUMPKIN

Je pense qu’on sait tous désormais que j’adore la citrouille, mais qui n’aime pas ? Après en avoir ajouté dans mes recettes sucrées, mes boissons, mes Pumpkin Spice latte, j’ai décidé de tester une version salée. Le Mac & Cheese est une recette super simple et basique que j’adore faire, surtout quand il fait froid.

My grandma used to make us Macaroni all the time and no joke I think I was always having an extra helping from the pan. #noguilt My recipe would never be as good as hers but it still tastes amazing and super creamy!

INGREDIENTS

• 1/2 boîte de Macaronis

• 1 cup Pumpkin purée

• 1 cup lait végétal

• 1/3 cup noix de cajoux

• 2/3 cup levure de bière

• 1 tsp ail en poudre

• 1 tsp paprika

• 1/2 tsp sel d’Himalaya

• poivre

• 1 cup chapelure

• 1 cup fromage vegan

METHODE :

1. Faire bouillir de l’eau et cuire les pâtes selon les indications.

2. Dans un mixer/blender, ajouter la purée de pumpkin, le lait végétal, les noix de cajoux, la levure de bière, l’ail, le paprika, et le poivre et sel. Mixer jusqu’à ce soit crémeux.

3. Une fois cuites, placer les pâtes dans un plat et verser la sauce au pumpkin par dessus.

4. Ajouter la chapelure et beaucoup de fromage !

5. Cuire à 200°C pendant 15/20min jusqu’à ce que les pâtes soient gratinées.